舌尖上的鱼宴之麻辣口水鱼的做法

舌尖上的鱼宴之麻辣口水鱼的做法

 

 

麻辣口水鱼的是近年才在泸州兴起的,偶然的一次同学聚会时品尝了一下,不过大家晓得的,馆子里面的鱼和佐料就不说了嘛。

然而我时常在重庆地区的钓鱼群谈及凉拌鱼,居然没人知晓,很可惜,今晚我亲自动手做了这道让你流口水的凉拌鱼,但是由于仓促点,差点大葱以小葱代之,以及差点香菜。嘿嘿,说归一了来,不怕流口水自个整一盘试试哈。一句话说完,会钓鱼不算数,还要会做!!

由于凉拌鱼具有独特风味,制作简单,调料一般家庭都具备,有兴趣的钓友不妨试试,自己钓的鱼,自己家的佐料,不错的哦!

下面把这道灰常流行的泸州特色奉献给大家,下面以图配文字的方式简单介绍我的做法,经过很多好吃客的检验,一个字:不摆了…呵呵,是三个字,哈哈哈!

鱼收拾干净,冷水文火下锅,放适当盐,姜片,葱段

  小火加热鱼慢慢养熟,这样的目的是保证鱼嫩,鱼煮不烂。

  鱼熟后捞起放凉。

  小米辣,老姜,蒜切成碎粒。

  再加青椒粒。

  待鱼冷后浇上配料,撒上香葱香菜或者木姜菜。

  麻辣鲜香,爽口的凉拌鱼成功。

  嘿嘿,不信你不想试试。